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Text File  |  1992-08-28  |  1.1 KB  |  31 lines
  1.                                                                                 BUSINESS, Page 65Business NotesENTREPRENEURSTo the Roars Of Herbivores
  2.  
  3.  
  4.  
  5.     When you're hungry, what could be better than a mixture of
  6. mushrooms, onions, oats, brown rice, low-fat cheese, egg
  7. whites, bulgur wheat, walnuts and seasonings pressed into a
  8. patty and baked? Almost anything, you say? Not according to
  9. assorted Hollywood celebrities and health-conscious residents
  10. of Portland, Ore. They're all fans of a meatless competitor to
  11. the hamburger, called the Gardenburger. Developed by Paul
  12. Wenner, president of Portland's Wholesome and Hearty Foods
  13. Inc., it packs half the calories and one-fifth the fat of
  14. ordinary hamburgers.
  15.  
  16.     Gardenburgers are not meant to taste like Big Macs. "We
  17. don't put in artificial hamburger flavor," says Wenner. "The
  18. Gardenburger is its own experience." The burgers have sold well
  19. in such outlets as the Hard Rock Cafe chain (where they cost
  20. $7.95), Sheraton Hotels,  Disneyland and Portland restaurants
  21. (where they go for $2.95). Wenner  expects to sell 8 million
  22. patties this year.
  23.  
  24.  
  25.  
  26.  
  27.  
  28.  
  29.  
  30.  
  31.